白菜キムチ

材料

• 白菜半分
• にら半分
• ながねぎ4センチ
• 塩小さじ1
• A：あみの塩辛大さじ2、おろしにんにく大さじ1、おろし生姜小さじ1、砂糖小さじ2、いりゴマ、大さじ、ゴマ油少々）
• 一味唐辛子大さじ半分

作り方

1. 白菜とにらは4センチ長さにざく切りにする。長ネギは千切りにする
2. ボールに1を入れて塩をふり、水を半カップを振り入れ全体に塩がいきわたるようにする
3. 2に重い石をして一晩おき、水気を切る
4. 別のボールにAの調味料と一味をよく混ぜ、3を絞って入れ味がなじむまでよく混ぜる