にんにく酒

材料

• にんにく400グラム
• 生姜60グラム
• レモン4個ト
• はちみつ150グラム
• ホワイトリカー1.8リットル

作り方

1. んにくは1粒ずつていねいに薄皮をむく。
2. 蒸気の上がった蒸し器でにんにくを5分蒸し、ざるに広げて冷 やし、水けをふく。
3. 生妻は皮付きのまま薄く切っておく。レモンは皮をむき、実だ けを1センチ厚さの輪切りにする。
4. 閉容器ににんにく、生萎、レモンを入れ、はちみつとホワイ トリカーを加えて密閉して、冷暗所で保存する。

3週間で飲めるようになりますが、熟成は2ヶ月で、この時期に中身引き上げてお酒をこして、保存します。