にんにくの塩漬

材料

• にんにく1キロ
• 塩150グラム

作り方

1. にんにくは外皮をはぎ取り薄皮をきれいにとって、壇をまぶしながら容掛こ入れ、さし水500mlををして、重石をする0

塩漬けこするのは、そのまま食べるためというよりは、味噌漬や醤油漬けの下味として行う。