いわしのにんにく煮

材料

• いわし小8尾
• にんにく6片
• A（水300ml、みりん大さじ1、ゴマ油小さじ）1
• 長ネギ1本
• しし唐辛子8本
• サラダ油大さじ1

作り方

1. いわしは頭を切り、内臓を簡抜きにし、腹の中まで水洗いする。
2. にんにくは薄皮をむいて半分に切る。
3. フライパンに油を熱し、にんにくをこんがりと色づくまで中火で炒める
4. 平鍋に煮汁を煮立てていわしと3のにんにくを入れ、20分煮込んで味をなじませる。
5. 長ネギは4～5センチに切り、シシトウはフライパンで焼き目をつけ4の鍋に入れてさっと煮る